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勁爆香辣蝦
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咕褪牢晨以

洋洋最近迷上了香辣蝦，帶著他上“蟹老宋”吃了幾次後，我便在家試著做了，洋洋說：“味道和‘蟹老宋’沒什麼兩樣！”但是，在“蟹老宋”一斤香辣蝦要68元，在家做，一斤蝦是十九元，再加上配料，總的算下來，也不過是蟹老宋江的三分之一，呵呵，那是相當的划得來呢！

時間:10-30分鐘
食材
南極蝦 適量
芹菜 適量
姜 適量
蒜 適量
香葉 適量
蔥 適量
香辣醬 適量
豆瓣醬 適量
豆豉 適量
辣椒油 適量
雞精 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    南極蝦去蝦芒，從頭、身連線處下剪刀，將外殼剪開至尾部，抽掉蝦線後，再用小刀沿剪開的部位將蝦肉剖開一半以便入味芹菜洗淨後切寸段，蔥切寸段，姜蒜切片將香辣醬、豆瓣醬、豆豉分別剁碎
  • 步驟 2/4
    鍋內放小半鍋油、非常熱時，下入蝦大火爆至外表發白，用漏勺撈起備用
  • 步驟 3/4
    鍋內留少許油，小火將蔥、姜、蒜爆出香味後，放入香辣醬、豆瓣醬、豆豉、香葉，煸出紅油後，調入辣椒油、雞精、糖
  • 步驟 4/4
    放入芹菜，改中火，放入蝦，翻炒均勻使所有料汁都附在蝦上即可
釋出於 2018-10-02
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