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香辣蝦蟹
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不開心obedience

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦對腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症有很好的作用。 而蟹它不但味奇美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品，對滋補身體很有益處。

食材
蟹子 300g
蝦 250g
豆瓣醬 50g
麻椒 10g
油 20ml
蔥薑蒜 適量
筍尖 150g
土豆 150g
鹽 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將蟹子刷洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    把蝦在開水裡焯燙變色撈出。
  • 步驟 3/9
    蟹子切開成兩半。
  • 步驟 4/9
    將土豆去皮洗淨，切成手指粗條，洗去多餘澱粉，用油炸至金黃撈出備用。
  • 步驟 5/9
    將筍尖改刀成小段。
  • 步驟 6/9
    起鍋熱油，將郫縣豆醬煸香出紅油，加入麻椒蔥姜煸香。
  • 步驟 7/9
    倒入蟹子和蝦一起翻炒。
  • 步驟 8/9
    加入少許清水中火收汁，加入筍尖和土豆炒勻。
  • 步驟 9/9
    出鍋前加鹽炒勻即可。
小貼士

醬的多少可根據個人口味增減。

釋出於 2024-10-23
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