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香辣豆豉牛肉炒萵筍
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衷掀銥幸覓
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時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 200克
青筍 半根
豆瓣醬 1湯勺
豆豉 半湯勺
蔥花 少許
鹽 1茶匙
生抽 1湯勺
雞精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    牛肉切成粗一點的條，放入一勺料酒拌勻。
  • 步驟 2/6
    青筍去皮切成粗條，自家做比較隨意。
  • 步驟 3/6
    鍋中倒入少許油，加入一湯勺豆瓣醬炒香。
  • 步驟 4/6
    蔥花爆香，放入牛肉炒至微微變色後放入青筍繼續爆炒。
  • 步驟 5/6
    加入豆豉繼續翻炒，淋上生抽、撒鹽調味。
  • 步驟 6/6
    放少許雞精即可出鍋，出鍋後可以點綴香菜和松子，提升菜色。
小貼士

1.牛肉切得不必太細，粗一點更有口感。

2.豆豉也可以在翻炒豆瓣醬之後放，這個隨意。

釋出於 2019-02-05
80
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