涼拌豆豉牛肉 - 涼拌豆豉牛肉的做法,涼拌豆豉牛肉怎麼做好吃,涼拌豆豉牛肉的家常做法 - 京細菜譜

涼拌豆豉牛肉

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成傾一池溫柔

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涼拌豆豉牛肉

時間:30分鐘-1小時

食材

牛肉 400g

油適量

鹽適量

胡蘿蔔適量

黃瓜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

梅花牛肉一塊，用鹽、料酒醃漬，將牛肉按摩，將調料入味，放入冰箱冷藏一夜
步驟 2/11

盤中放入生薑蔥
步驟 3/11

放上冷藏後的牛肉
步驟 4/11

放入蒸籠中
步驟 5/11

高壓鍋一個小時
步驟 6/11

蒸好的牛肉，高湯可以入其它菜
步驟 7/11

將牛肉撕成肉絲，多餘的放放冰箱冷藏或者冷凍
步驟 8/11

黃瓜胡蘿蔔切成絲
步驟 9/11

香菜切段
步驟 10/11

放入所有調料拌勻即可
步驟 11/11

裝盤開吃

小貼士

1、一直以為生牛肉回來都要泡血水的，事實證明沒有必要，高湯成品非常清透哈，高湯可以單獨喝，因為已經用鹽入過味，味道很鮮美，或者入其它菜，按親需求

2、前晚將牛肉按摩，第二天蒸制，這樣肉質更加緊實，香濃

3、這菜我是第二次做，第一次用的是牛腱子，味道更是香濃，只是不太好買，按親需求哈

4、這個菜可以一次量稍多些，將牛肉絲撕完放入保鮮袋中，冷藏四天左右沒有關係，想吃的時候材料弄好，拌勻搞定，非常適合節日宴客的冷盤，顏色豐富，味道濃郁，製作簡單哦！

5、、我家的高壓鍋已經是幾年前的產物了，所以要一個小時左右，按個人的東東，請不要對號入座哈！聽嘟媽說她的東東，只需半小時，人家笑我裝置陳舊哈！

釋出於 2020-08-25