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手撕兔肉
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這個兔子肉啊，本來我也不買，是河南那邊親戚送來的，真空包裝滷好的那種，自己琢磨琢磨，就這麼做，查了查，兔子肉蛋白質很高，減肥時可以打牙祭！還有！我家都是舊盤子，不要嫌棄我，換上新盤子，美美的大大的，我的菜也會很好看！大家包涵包涵，雖然小薇只有22歲，可是做飯年齡超過15年了！

時間:10分鐘內
食材
滷兔肉 一碗
洋蔥 1/3個
紅椒 半個
青椒 2個
幹辣椒 3到5個
鹽 適量
味精 適量
生抽 適量
老抽 適量
白糖 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把兔子肉順著紋理撕成大一點的條狀，骨頭都丟掉！！哈哈，不能太小，不然做好以後就都碎了╮(╯▽╰)
  • 步驟 2/7
    洋蔥小半個，切塊，青椒兩個，紅椒兩個，切成菱形。^ω^
  • 步驟 3/7
    鍋裡少一點油，溫油下洋蔥，小火煸香
  • 步驟 4/7
    洋蔥煸煸成淺金黃色，然後轉大火，下入青椒紅椒，爆炒，顛兩下鍋，翻兩下就出鍋(ˉ(∞)ˉ)
  • 步驟 5/7
    然後把鍋燒熱，轉最小火下油，涼油丟入幹辣椒，幹辣椒只有涼油下鍋煸才不會糊，而且也可以煸出香味•﹏•
  • 步驟 6/7
    辣椒煸的差不多就轉大火下去兔子肉*罒▽罒*，煎一剪，我覺得兔子肉煎焦一點好吃一些，在煎的時候，會出來兔子騷味，然後沿著鍋邊邊，下料酒，那種白色的小湯勺，一勺就差不多！加少量鹽，因為兔子肉本來就有味的，一勺生抽，一勺老抽，少許味精，少許白糖提鮮，然後用鍋鏟點兩鏟子水。火一定要大大滴！！！
  • 步驟 7/7
    然後倒入之前炒好的青紅椒，顛顛鍋，翻一翻，讓青紅椒都掛上湯汁就好了！(^ω^)
釋出於 2019-01-18
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