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芫爆手撕羊肉
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酷酷的披薩

上網買的說是有機羊小腿,上次吃過三根,肉質確實很嫩,用的烤的,這次也是烤著吃,所以先用油鹽醃過了,但臨時又改了主意,哈哈,愛做飯的人也是很善變的,關於做飯的套路,哈哈~!不過真的很好吃,如果放點辣椒就更爽了,可是本人吃辣又不太行,真的是好為難啊!

香菜也叫芫茜,我這個做法未必正宗,但勝在味道不錯,家裡人都喜歡啊!

食材
羊小腿 3根
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
姜 適量
花椒 適量
生抽 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    羊小腿三根;
  • 步驟 2/13
    煲裡放適量清水,冷水下羊小腿,放幾片姜和花椒,去異味;
  • 步驟 3/13
    煮開後去一下浮沫,蓋好蓋子煮約20-30分鐘,至羊肉熟透較嫩;
  • 步驟 4/13
    撈起放涼;湯可以加點料做成湯啊;自己發揮;
  • 步驟 5/13
    把羊肉手撕下來;
  • 步驟 6/13
    準備足夠的蒜末,大量的香菜段;
  • 步驟 7/13
    鍋裡放少許油,把蒜末爆香;
  • 步驟 8/13
    倒入羊肉翻炒;
  • 步驟 9/13
    先加少許的鹽調味;
  • 步驟 10/13
    少許的生抽提香增色;
  • 步驟 11/13
    然後加入原粒的孜然爆炒一下;
  • 步驟 12/13
    最後加入香菜段;
  • 步驟 13/13
    再次翻炒兩下即可起鍋.
小貼士

喜歡吃辣的可以放幾根辣椒啊,肯定味道更好~

釋出於 2023-01-19
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