手抓羊肉
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愛動腦筋的醉柔珊
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這是動爸以前有一次去銀川出差，在當地買羔羊肉回北京時，在羊肉店內明示的手抓羊肉做法的文字版。
該市場地址是：“寧夏回族自治區銀川市興慶區玉皇閣南街與長城東路交叉口西北”，據說是生意最火爆的一家。
做法真是，很符合動媽的喜好：刪繁就簡原滋原味️
封面圖是動媽春天用寧夏羊肉做的手抓羊肉。
烹飪步驟
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步驟 1/7
店內做法照片 -
步驟 2/7先將羊肉放入冷水中浸泡一個小時
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步驟 3/7把浸泡前的水倒掉，重新再放入冷水，再開始燉
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步驟 4/7
等水快要開鍋，用勺子必須把裡面的血沫打撈乾淨
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步驟 5/7
放入（蔥薑蒜，少許幾粒枸杞和花椒即可）
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步驟 6/7
燜一個半小時後直接出鍋，蘸椒鹽或蒜泥即可食用
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步驟 7/7出鍋後放（蔥花、香菜、味精）即可喝湯
小貼士
燜一個半小時，理解應該是小火。
鹽最後出鍋再放。
枸杞不要剛開始燉就放，還有20分鐘燉好時放就可以。
釋出於 2018-09-02
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