手抓羊肉
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旋轉得小駱駝
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感覺這樣的做法尤其適合老人和孩子，比較溫和的做法，如果你也有興趣，不妨一起試試！
烹飪步驟
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步驟 1/5
羊肉在水中洗去血漬及表面附著的羊油 -
步驟 2/5
然後將肉放入鍋中，不加任何調料，用涼水煮沸，水要沒過肉
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步驟 3/5
開鍋後一定要將沫子打幹淨，否則壓出的羊肉湯不僅顏色發灰，口感也會降低
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步驟 4/5
打沫後在鍋中加入由鮮姜、花椒、和鹽包成的料包
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步驟 5/5
繼續煮90分鐘至羊肉爛而不老，開鍋收湯，將湯收濃即可出鍋
小貼士
碾碎的蒜泥+6月鮮醬油，喜歡吃辣的可再加點辣醬在裡面。
釋出於 2019-01-26
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