肉香茄子 - 肉香茄子的做法,肉香茄子怎麼做好吃,肉香茄子的家常做法 - 京細菜譜

肉香茄子

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Keeey丶

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茄子是家常菜，夏天最多。魚香茄子、茄子煲、肉香茄子等等都是我喜歡吃的。

時間:10分鐘內

食材

茄子 1-2個

紅洋蔥（小） 1個

瘦肉 50克

辣椒 1個

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

茄子洗乾淨去二頭，也可以去皮，切絲；
步驟 2/9

切好絲的茄子在水裡浸泡2-3分鐘；去掉黑色，炒出來才好吃。
步驟 3/9

浸泡好的茄子，再洗一次，撈起，洌幹水，待用
步驟 4/9

紅洋蔥洗乾淨，（迷你的小用一個，大的用小一半）切好，待用，
步驟 5/9

瘦肉切好，用鹽、醬油、油，醃製3-5分鐘，待用；
步驟 6/9

熱鍋，倒入油，放入切好蒜頭，倒入茄子絲，翻炒，有變軟即可，盛出，
步驟 7/9

熱鍋，倒入油，倒入洋蔥，炒一分鐘，再倒入瘦肉，炒一分鐘，然後放入剛剛炒的茄子、辣椒等一起翻炒，
步驟 8/9

加入鹽、生抽，一起翻炒，還可以加入適量的清水，或者骨頭湯，一起煮，直到香味飄出，
步驟 9/9

出鍋了，

小貼士

1、茄子一定要浸泡水，才不會黑，時間不能太長；

2、茄子可以去皮，口感更好；

3、加入骨頭湯下去，味道更好哦。

釋出於 2018-12-29