jxcaipu logo
肉香茄子
5.1萬 熱度 128 收藏
穆雁雲冬

茄子含有豐富的維生素E和維生素P,肉厚嫩滑,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜,也非常好下飯。大家也可以試一試哦。

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 80g
茄子 300g
適量
適量
生抽 適量
蠔油 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    茄子去皮切段,泡在水裡。
  • 步驟 2/14
    瘦肉跺成肉泥,加入蠔油,花生油,生抽,攪拌勻醃15分鐘。
  • 步驟 3/14
    備好蒜蓉。
  • 步驟 4/14
    蔥段。
  • 步驟 5/14
    熱油鍋(多油)下茄子。
  • 步驟 6/14
    油煸好茄子裝起待用。
  • 步驟 7/14
    再熱油鍋,下蒜蓉爆香,放肉泥炒。
  • 步驟 8/14
    把肉泥炒香。
  • 步驟 9/14
    再加入油煸過的茄子。
  • 步驟 10/14
    炒勻下點鹽調味。
  • 步驟 11/14
    再加入清水。
  • 步驟 12/14
    蓋上鍋蓋,用中火煮10分鐘。
  • 步驟 13/14
    差不多,下蔥,生抽翻勻收汁即可。
  • 步驟 14/14
    好香下飯的菜。
小貼士

茄子去皮切段,泡在水裡,防老化。

瘦肉跺成肉泥,加入蠔油,花生油,生抽,攪拌勻醃15分鐘。

釋出於 2022-03-29
相關菜譜
寫評論