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肉香茄子
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穆雁雲冬
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茄子含有豐富的維生素E和維生素P,肉厚嫩滑,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜,也非常好下飯。大家也可以試一試哦。
時間:10-30分鐘
食材
瘦肉
80g
茄子
300g
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
蠔油
適量
蔥
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/14
茄子去皮切段,泡在水裡。
步驟 2/14
瘦肉跺成肉泥,加入蠔油,花生油,生抽,攪拌勻醃15分鐘。
步驟 3/14
備好蒜蓉。
步驟 4/14
蔥段。
步驟 5/14
熱油鍋(多油)下茄子。
步驟 6/14
油煸好茄子裝起待用。
步驟 7/14
再熱油鍋,下蒜蓉爆香,放肉泥炒。
步驟 8/14
把肉泥炒香。
步驟 9/14
再加入油煸過的茄子。
步驟 10/14
炒勻下點鹽調味。
步驟 11/14
再加入清水。
步驟 12/14
蓋上鍋蓋,用中火煮10分鐘。
步驟 13/14
差不多,下蔥,生抽翻勻收汁即可。
步驟 14/14
好香下飯的菜。
小貼士
茄子去皮切段,泡在水裡,防老化。
瘦肉跺成肉泥,加入蠔油,花生油,生抽,攪拌勻醃15分鐘。
釋出於 2022-03-29
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