jxcaipu logo
甜豆炒雞丁
9.1萬 熱度 75 收藏
晨濰夏日天淺藍

來廣東後，才知道有甜豆這樣的食材，確實很美味，鮮嫩的時候可以連殼一起吃，老了就吃豆豆。

食材
雞肉 150克
甜豆 200克
胡蘿蔔 小半根
菜籽油 適量
鹽 適量
雞精 適量
醬油 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞肉切丁，加鹽，加醬油，雞精，五香粉拌勻，靜置10分鐘。
  • 步驟 2/12
    這類甜豆稍嫩一點可以帶殼一起吃，很好吃哦。
  • 步驟 3/12
    我還是剝殼了。期間夾雜著幾顆青黃豆，洗淨備用
  • 步驟 4/12
    紅蘿蔔切丁
  • 步驟 5/12
    姜蒜切好備用
  • 步驟 6/12
    鍋燒熱，下適量菜籽油，加入姜蒜爆香
  • 步驟 7/12
    放入雞丁炒至變色即盛出。
  • 步驟 8/12
    原鍋中加入甜豆，如果剛開始放的油不多，可以在放甜豆前先放一點油，熱後再加入甜豆翻炒。
  • 步驟 9/12
    加入胡蘿蔔丁翻炒。
  • 步驟 10/12
    加入溫水，加鹽燜約5分鐘
  • 步驟 11/12
    汁水快乾時，加入雞丁翻炒，嘗試下甜豆熟了，味道OK了即裝盤食用。
  • 步驟 12/12
    開吃
小貼士

1、雞肉事先醃過，比較易入味。

2、甜豆需要加水燜煮，比較易入味易熟。

3、調味適量，調味對了，這道菜菜就好吃。

釋出於 2019-01-19
71
相關菜譜
寫評論