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甜椒炒雞丁
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寶貝婷仔

紅黃綠的搭配鮮豔亮澤，這道甜椒炒雞丁給人美感的享受。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 200克
彩椒 150克
鹽 適量
食用油 適量
白糖 適量
生抽 適量
雞精 適量
水澱粉 適量
薑絲 適量
米酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    彩椒洗乾淨切適中塊狀備用。
  • 步驟 2/11
    雞胸肉洗乾淨切大塊丁狀，調入適量鹽，生抽，白糖，米酒，水澱粉抓勻醃製20分鐘。
  • 步驟 3/11
    鍋熱油先大火炒甜椒
  • 步驟 4/11
    甜椒大火炒片刻，調入適量鹽翻炒片刻盛盤待用(建議甜椒別炒太熟，太熟會流失椒的營養，且口感也不好)
  • 步驟 5/11
    再次熱鍋熱油，先爆薑絲，放入雞胸肉翻炒片刻，沿鍋邊調入少許米酒翻炒，接著注入少許溫開水煮熟。
  • 步驟 6/11
    接著放入炒過的甜椒，調入適量生抽，白糖，雞精翻勻。
  • 步驟 7/11
    最後勾芡翻勻即可。
  • 步驟 8/11
    甜椒炒雞丁盛盤享用
  • 步驟 9/11
    甜椒炒雞丁成品
  • 步驟 10/11
    成品圖
  • 步驟 11/11
    成品圖
釋出於 2018-11-09
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