蠔油彩椒炒雞丁
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雞脯肉蛋白質含量較高，營養也十分豐富。可就是口感柴柴的不容易進味，今天就來教你個方法破解，把雞脯肉用擀麵杖或是刀背敲打、拍松，這樣就會破壞肉組織的緊密性，然後再入味就簡單了。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/13
黃椒切塊 -
步驟 2/13
紅椒切塊
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步驟 3/13
木耳泡發洗淨
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步驟 4/13
青椒切塊
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步驟 5/13
蒜切片
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步驟 6/13
雞脯肉用擀麵杖捶打兩面（這樣可以使肉質不柴而且嫩，好入味）
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步驟 7/13
然後切條，再切成塊
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步驟 8/13
加入生抽、白胡椒粉、糖抓勻
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步驟 9/13
加入澱粉抓勻後醃製10分鐘
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步驟 10/13
熱鍋涼油下入蒜片炒出香味，倒入雞丁炒至變色
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步驟 11/13
倒入木耳炒勻
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步驟 12/13
倒入彩椒快炒勻
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步驟 13/13
最後加入蠔油炒勻即可出鍋
小貼士
雞脯肉用擀麵杖捶打兩面，這樣可以使肉質不柴而且嫩，好入味。
釋出於 2022-12-30
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