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蠔油青椒炒雞米
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若雪櫻花草大

另外一種搭配青椒好味的方法，就是跟肉一起入菜，一半肉一半菜。建議選用脂肪低的雞肉相對更健康。在食材上可以再加入另外的食材，豐富菜色和食物營養。我選用了顏色好看的紫甘藍。紫色和綠色搭配我喜歡，呵呵。在豐富口感的同時，我加了芝麻和松子，給這道菜來點亮點。

時間:30分鐘-1小時
食材
青椒 1個
雞胸 半塊
紫甘藍 3片
蔥花 適量
白芝麻 1湯勺
松子 適量
財神蠔油 1湯勺
鹽 1/2茶匙
料酒 1湯勺
澱粉 半湯勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    青椒、紫甘藍切丁備用，雞胸中間片薄切成丁備用。
  • 步驟 2/6
    青椒、紫甘藍切丁備用，雞胸中間片薄切成丁備用。
  • 步驟 3/6
    鍋中倒入少許炒菜油，雞胸肉丁滑入鍋內翻炒至變成白色撈出。
  • 步驟 4/6
    鍋中加入少許底油，放入蔥花爆香鍋底。加入青椒翻炒數下後加入紫甘藍丁和之前炒至半熟的雞肉繼續翻炒
  • 步驟 5/6
    用鹽調味後，加入一勺蠔油
  • 步驟 6/6
    出鍋前撒上一勺白芝麻增香，可以根據個人喜好點綴松子提升菜品精緻度。
釋出於 2018-07-31
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