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美味肉鬆（無新增）
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向文可有可無

一個老人家教的，當肉鬆製作好的時候感覺很神奇。

時間:1-2小時
食材
全瘦肉 1000g
紅糖 50g
醬油 10ml
鹽巴 4g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    買上排肉或者前腿肉，把筋給剔除掉。就是白色的筋。切成一塊塊的，如圖所示。
  • 步驟 2/9
    放在鍋裡蒸，不要放水和鹽巴。大概蒸一個小時。放鍋裡隔水蒸的哦！
  • 步驟 3/9
    煮好是這樣的，肉湯不要倒掉，備用。
  • 步驟 4/9
    把肉用工具敲碎，這個很快的。
  • 步驟 5/9
    呵呵，這個是弄好的。
  • 步驟 6/9
    湯裡放調味品，紅糖80g，醬油50g鹽巴10g。喜歡吃辣的還可以放點辣椒。
  • 步驟 7/9
    把肉和加調味品的肉湯放進去開始炒，不能放油。開小
  • 步驟 8/9
    炒得差不多了，
  • 步驟 9/9
    肉鬆好了，就像店裡買的一樣。我們自己做的沒有新增防腐劑，一般可以吃4～5天。放在冰箱裡可以放半個月。
小貼士

上排肉或者前腿肉比較好。

釋出於 2019-01-07
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