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烤魚片 （無新增零食）
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綠豆crash

家裡的小妞妞超愛烤魚片，外面做好的烤魚片裡面澱粉新增劑防腐劑，實在是太多了。為了孩子健康很少給她買，但是孩子有很喜歡吃。所以就要充當一個萬能的媽媽，自己研究啦，這個烤魚片，味道一級棒。

時間:30分鐘-1小時
食材
鱈魚肉 750g
料酒 20ml
鹽 3g
糖 20g
五香粉 3g
耗油 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鱈魚肉要去骨的，沒有魚刺那種我買的超市冷凍的
  • 步驟 2/6
    把所有原料，新增在一起和，魚肉，攪拌均勻。醃製半小時
  • 步驟 3/6
    醃製好的魚肉攥幹水分用刀拍扁，越薄越好
  • 步驟 4/6
    平鋪在三能蛋卷模合上上蓋，中火正面三分鐘，再翻面三分鐘。因為沒有澱粉，所以煎的過程中會不停的出水，所以準備一塊抹布搽流出的水。
  • 步驟 5/6
    注意觀察，直到魚片不出水蒸汽了，變為輕微的金色在加熱30秒即可（我這個是為了拍照調的小火，加熱的時候要比這個火大）
  • 步驟 6/6
    開蓋圖片狀態即可關火
小貼士

放鹽時要少放，因為魚烤乾以後會比醃製的時候鹹。我就沒注意這點，結果烤出的魚比較鹹。

釋出於 2018-06-22
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