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鯛魚燒(不新增泡打粉)
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聰鄖採頓諳

鯛魚燒,一秒變身日劇女主角

食材
雞蛋 2只
20g
牛奶 70g
蜂蜜 20g
25g
自制紅豆沙 適量
低筋粉 100g
奶粉 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    牛奶加熱至溫熱,加入油,攪拌至乳化,加入蜂蜜攪拌至融化
  • 步驟 2/4
    全蛋分2次加入糖,打發至劃8字不會立刻消失,講乳化的牛奶油溶液加入攪拌均勻
  • 步驟 3/4
    將低筋粉奶粉過篩加入,並翻拌均勻成液
  • 步驟 4/4
    模具抹油,加入6分滿溶液,加入紅豆沙,並加滿,正反1分鐘,至上色均勻
小貼士

加入豆沙後一定要再加滿,尾巴處也不能少

釋出於 2018-07-24
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