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鯛魚燒（森永鬆餅粉版）
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冷冷watery

以前做鯛魚燒的麵糊都是自己弄的，這次用的直接用森永的鬆餅粉開面糊比較方便快手。此方大約可做8-9條。

食材
森永鬆餅粉 300g（兩小袋）
雞蛋 2只
牛奶 200ml
細砂糖 30g
蜜豆 250g
清水 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蜜豆加少量的清水（清水大約比豆子高一釐米）煮軟，煮到水份與豆子齊高蓋上蓋子燜五分鐘（如果喜歡一粒粒的蜜豆就不用煮直接用）
  • 步驟 2/9
    用勺子將豆子壓,放涼
  • 步驟 3/9
    取一些豆子捏成長塊狀
  • 步驟 4/9
    雞蛋、牛奶加細砂糖攪拌均勻，倒入鬆餅粉
  • 步驟 5/9
    攪拌至無顆粒狀態，然後裝入裱花袋
  • 步驟 6/9
    鍋預熱（有一點點熱就可以了不能太熱）用裱花袋圍著魚的四周一圈擠入麵糊（薄薄一層填滿模具就可以了，不用太多，因為是不粘模具所以不用下油。）
  • 步驟 7/9
    放入紅豆塊
  • 步驟 8/9
    再擠一層面糊（要把紅豆蓋住），合上模具小火慢烘，大約每一面一分鐘。
  • 步驟 9/9
    烘完一次後模具放涼一下或者用紙巾沾一點點的水降溫再進行第二次，不然麵糊一進模具立馬就漲起來，後面就不太好弄了。
小貼士

因為模具是不粘的，所以烘的時候不用下油的。

釋出於 2018-06-14
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