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鯛魚燒
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手嗡憑孛蒂

鯛魚燒（日語：たい焼き）是一種源自日本東京的點心，主要以雞蛋牛奶麵粉製作的小食，所作成的形狀像鯛魚的和果子，衍生自今川燒。

時間:10分鐘內
食材
低筋麵粉 360g
全蛋液 280g
白糖 80g
蜂蜜 60g
純牛奶 200g
玉米油 80g
玉米澱粉 80g
泡打粉 6g
紅豆沙 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    雞蛋里加白糖攪拌均勻。
  • 步驟 2/10
    然後加牛奶和蜂蜜繼續攪拌均勻。
  • 步驟 3/10
    加入玉米油，攪拌均勻。
  • 步驟 4/10
    加入過篩後的低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉。
  • 步驟 5/10
    把麵糊攪拌均勻，蓋保鮮膜靜置30分鐘。
  • 步驟 6/10
    紅豆沙平均分成18g一份。
  • 步驟 7/10
    鯛魚燒模具塗玉米油。
  • 步驟 8/10
    模具放到煤氣上小火，倒入適量麵糊，放一塊紅豆沙在麵糊上。
  • 步驟 9/10
    然後接著倒入麵糊，蓋上蓋子，捏住把手，翻轉。
  • 步驟 10/10
    用小火兩邊各燒1分鐘左右，開蓋觀察，烤成金黃色即可。
小貼士

1.這個配方能做出20只鯛魚燒。

2.配方可以減半。

釋出於 2019-12-04
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