爆漿芝士鯛魚燒
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complaint牛腩
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就是突然想吃鹹口的，看到家裡有芝士，決定做一個芝士口味的鯛魚燒，沒想到居然爆漿了
烹飪步驟
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步驟 1/9
雞蛋打散，加入細砂糖，蜂蜜和鹽，攪拌均勻 -
步驟 2/9
倒入牛奶，攪拌均勻
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步驟 3/9
篩入低粉、玉米澱粉和泡打粉翻拌均勻（避免起筋），麵糊醒30分鐘
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步驟 4/9
模具加熱，刷一層薄薄的油防止粘連
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步驟 5/9
麵糊裝入裱花袋中，鯛魚肚部分擠入麵糊
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步驟 6/9
加入芝士片
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步驟 7/9
繼續擠入麵糊，注意邊角處，如果麵糊沒有滿模，用裱花袋填滿
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步驟 8/9蓋上蓋子，加熱1分鐘之後翻面繼續加熱
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步驟 9/9
烤好後放置在晾網冷卻
小貼士
1.麵粉含蛋白質量比較高的話加1/4玉米澱粉
2.麵糊流動性如果太強需要增加麵粉量
3.模具一定要填滿，多餘的地方烤好後可以掰掉
4.不愛吃芝士的可以替換成傳統口味的紅豆沙餡
釋出於 2019-02-27
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