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香蕉鯛魚燒
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白衣影眠夢笑香

超級喜歡吃鬆餅的，把鬆餅和哥哥自創的香蕉煎餅兩者結合起來，就有了這個無敵快手又美味的香蕉鯛魚燒啦

食材
雞蛋 一個
白砂糖 兩勺（喝湯的勺子）
蜂蜜 兩勺
麵粉（低或中） 半碗
玉米澱粉 2勺
水 5-6勺
玉米油或任何沒有味道的油 3-4勺
無鋁泡打粉 一點點
香蕉 一根
鯛魚燒模具 一個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    一個雞蛋兩勺糖
  • 步驟 2/13
    兩勺蜂蜜
  • 步驟 3/13
    麵粉半碗，差不多8-9勺（這是一般家裡吃飯的小碗）
  • 步驟 4/13
    麵粉用做蛋糕餅乾的低筋可以，做餃子麵條的中筋也可以
  • 步驟 5/13
    無鋁泡打粉一點點
  • 步驟 6/13
    玉米澱粉2勺
  • 步驟 7/13
    水5-6勺
  • 步驟 8/13
    攪拌均勻，最後的狀態差不多就這樣。太乾加少許水，太稀加一點點粉
  • 步驟 9/13
    最後加入玉米油或植物油3-4勺，不要有特殊氣味就行。攪拌均勻後蓋上保鮮膜室溫靜置30分鐘
  • 步驟 10/13
    模具稍微刷點油，放點麵糊，放上香蕉。尾巴也要倒
  • 步驟 11/13
    再倒點麵糊蓋住香蕉。小火，正面一分鐘反面一分鐘，開啟看看，如果顏色不滿意可以再燒一會兒
  • 步驟 12/13
    倒出來就是美味鯛魚燒啦
  • 步驟 13/13
    真值得試試看，香蕉口味，絕對棒棒噠！
小貼士

水可以換成牛奶，植物油也可以是融化的黃油，更有一股奶香。不過我覺得清淡點好嘻嘻…有麥香和雞蛋的香氣。糖和蜂蜜不能再少了，香蕉的甜味會比較突出。

釋出於 2018-11-08
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