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菠菜鯛魚燒
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膽怯respectable

最近菠菜很火，綠色實在太迷人了，打成汁做鯛魚燒，裡面夾上豆沙餡，掰開，一口下去香甜美味！

方子可以做出4個

食材
菠菜汁 50g
雞蛋 1個
蜂蜜 30g
細砂糖 10g
低筋麵粉 80g
玉米澱粉 20g
泡打粉 2g
黃油 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    菠菜一小把，加1碗水打成汁，過濾備用
  • 步驟 2/6
    雞蛋，蜂蜜和細砂糖攪拌均勻
  • 步驟 3/6
    加入50g菠菜汁攪拌均勻，放入粉類拌勻（低筋麵粉，玉米澱粉，泡打粉），最後加入融化的黃油攪拌，蓋上保鮮膜，醒30分鐘
  • 步驟 4/6
    期間把紅豆餡捏成橢圓形
  • 步驟 5/6
    模具抹油，小火加熱，倒入麵糊，放入豆沙餡，再倒入少許麵糊蓋住豆沙，魚尾處也有面糊即可，蓋上蓋子1-2分鐘，翻面繼續1-2分鐘
  • 步驟 6/6
    期間可以開啟檢視，小魚上色後，聞到香味就是好啦
釋出於 2018-07-22
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