美味午餐肉（無新增劑）
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Cherry-sss
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/5
肉糜里加生抽，糖，五香粉，蠔油，豆瓣醬，充分攪拌。 -
步驟 2/5
蛋清加澱粉，一定要攪拌無顆粒，分次加入肉糜中按一個方向攪拌，自至完全吸收水分。
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步驟 3/5
關鍵一步哦，照片忘照了，滿手都是油，肉糜放在案板上，加入一點點香油，雙手反覆的摔肉糜，大概摔10分鐘，這樣肉比較有彈性。
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步驟 4/5
哈哈，翻出老物件，放在鍋裡蒸40分鐘，我是用的阿迪鍋，蒸30分鐘。
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步驟 5/5
出鍋，把多餘的湯汁倒掉，湯汁可以拌麵條哦，晾晾，切片。擺盤!
小貼士
也可以換成牛肉，不過牛肉做出來沒有豬肉這麼緊實，也很好吃，比較嫩
釋出於 2018-11-26
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