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無新增輔食 | 軟嫩蒸魚腸
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白衣酒客歷

蒸好的魚腸軟嫩鮮美，不僅鍛鍊寶寶咀嚼能力，切成小塊，讓寶寶自己抓著吃，還能手眼協調能力，激發食慾。軟嫩的魚腸，不但鮮甜美味，營養更是豐富！高蛋白低脂肪，味道清爽，有健脾胃、益陰血之功。-麥子廚房

時間:10-30分鐘
食材
材料：（份量：6根 | 全能料理機 | 時間：10秒） 適量
龍利魚： 200g（可換成其他無刺魚肉）
玉米粒： 20g
檸檬（醃製去腥）： 1片
蛋清： 1個量
蛋黃： 1個量
玉米澱粉： 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    無腥味，Q彈，有營養！
  • 步驟 2/9
    將龍利魚放入調理盆中，加入檸檬，醃製半小時去腥。
  • 步驟 3/9
    將醃好的魚肉放入料理機杯中，加入蛋清，啟動機器攪打成泥起膠。
  • 步驟 4/9
    將攪打好的魚泥倒入調理盆中。
  • 步驟 5/9
    加入玉米澱粉和玉米粒，攪拌均勻。（小齡寶寶可不加玉米粒或攪打成泥）
  • 步驟 6/9
    將攪拌好的魚泥裝入裱花袋中，
  • 步驟 7/9
    擠入麥子廚房香腸模具，刷上蛋黃液，蓋上模具蓋。
  • 步驟 8/9
    大火蒸15分鐘後取出。
  • 步驟 9/9
    Q彈無新增，小月齡直接吃/2歲可搭配番茄醬！
小貼士

不要加太多的料酒，會遮蓋魚的鮮味。

我用的魚柳，蒸的八分鐘，如果蒸整條魚可增加兩分鐘。

釋出於 2018-11-27
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