肉鬆（木糖醇）的做法 - 肉鬆（木糖醇）的做法的做法,肉鬆（木糖醇）的做法怎麼做好吃,肉鬆（木糖醇）的做法的家常做法 - 京細菜譜

肉鬆（木糖醇）的做法

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晁蓋distinguish

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肉鬆或稱肉絨、肉酥。肉鬆是用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉除去水分後而製成的粉末，它適宜儲存，並便於攜帶。生完寶寶一個多月，趁寶寶睡著抽空用麵包機做了這肉鬆，第一次成品不錯，好吃又衛生！

時間:1-2小時

食材

純瘦肉 500g

蔥 1根

姜 4~5片

蒜 5瓣

八角 1顆

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

肉洗淨，去除筋膜，切塊，備好蔥薑蒜八角。
步驟 2/14

把肉，蔥薑蒜八角放鍋內煮，去除血沫，煮至少30分鐘左右，肉能被筷子戳破。
步驟 3/14

取出肉，放涼。
步驟 4/14

把肉放進保鮮袋，墊上矽膠墊（防止袋子破損漏出），用擀麵杖敲打，至肉成條狀，有個別可能有筋膜的可以用手撕。
步驟 5/14

肉準備好，準備麵包機，以及輔料。
步驟 6/14

把肉放進麵包機，並加入兩勺味極鮮，調調鮮味。
步驟 7/14

放兩勺油。
步驟 8/14

放兩勺鹽，當然也可以少放點，口味淡點。
步驟 9/14

放老抽，調色用的。
步驟 10/14

放雞精，當然如果你想鮮點可以多放點。
步驟 11/14

稍微撒點胡椒粉，其實可以不放，放了有點香。
步驟 12/14

用筷子攪拌下，其實懶點可以選擇隨他去，等下程式開始也會攪拌的。
步驟 13/14

麵包機開始選擇肉鬆模式，等待1小時看成果。
步驟 14/14

1小時後結束，晾涼，放入密閉容器內，可以過粥或者其他吃啦！

小貼士

1.如果沒有面包機，也可以用炒鍋做，就是要自己觀察什麼時候好了。

2.瘦肉裡面的筋膜要去除，如果一開始沒去除，在用擀麵杖敲的時候用手撕掉。

3.這款肉鬆加木糖醇，糖尿病患者可以吃哦，因為家裡就有糖尿病的，所以沒有白糖。大家沒這個顧慮就可以選其他糖類別太大塊，麵包機裡面會花掉。

4.有白芝麻更香！家裡沒有了！(>﹏<)

釋出於 2020-01-06