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美味肉鬆
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惜安夜夢蕭寒

女兒喜歡吃肉鬆，每次都是去超市買的肉鬆吃，看到網上好多人都是自己做肉鬆，自己做的乾淨衛生，沒有任何的新增劑，看著很不錯的，心癢癢啊，就也買了些肉，自己學著來做肉鬆。

時間:30分鐘-1小時
食材
後腿肉 500g
醬油 適量
花椒粒 適量
八角 適量
蔥 適量
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備一斤豬後腿肉
  • 步驟 2/12
    把肉去掉皮，然後切塊
  • 步驟 3/12
    把切塊的豬肉放到水中泡一會
  • 步驟 4/12
    取鍋燒水，等水開了，把切好的肉塊放進去焯一下，去除浮沫
  • 步驟 5/12
    肉焯好，撈出來瀝乾水分，放到壓力鍋中，加上適量的水
  • 步驟 6/12
    在加上適量的調料
  • 步驟 7/12
    蓋上蓋子，煮肉
  • 步驟 8/12
    肉煮熟了，撈出來，瀝乾水分
  • 步驟 9/12
    用手把肉撕成絲，撕得越碎越好
  • 步驟 10/12
    取平底鍋，把撕好的肉鬆放進去炒一下，要小火慢炒
  • 步驟 11/12
    加上少許的醬油一起翻炒
  • 步驟 12/12
    肉鬆炒好了，放到料理機中粉碎
小貼士

把肉去掉皮，然後切塊，放到水中泡一會

取鍋燒水，等水開了，把切好的肉塊放進去焯一下，去除浮沫

釋出於 2019-10-25
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