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美味肉鬆餅
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恰好心動

自己動手做的肉鬆餅，營養健康還非常的美味呢！做早餐或者下午茶很好的說，一杯咖啡或者茶配上點小點心真的很好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 200g
橄欖油 60g
開水 80g
轉化糖漿 5g
肉鬆 適量
蛋黃醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/23
    準備好材料
  • 步驟 2/23
    油皮做法：50g橄欖油+100g麵粉，攪拌，混合均勻
  • 步驟 3/23
    加入麵粉，拌勻即可
  • 步驟 4/23
    油皮面團做好後，靜置，
  • 步驟 5/23
    水皮面團做法：開水將轉化糖漿化開，
  • 步驟 6/23
    加入60g橄欖油，加攪拌均勻
  • 步驟 7/23
    倒入面桶
  • 步驟 8/23
    加入200g麵粉，攪拌成團
  • 步驟 9/23
    油皮和水皮面團做好後，靜置一段時間
  • 步驟 10/23
    將油皮面團每個10g做成劑子，水皮面團每個20g做成劑子
  • 步驟 11/23
    準備好肉鬆和蛋黃醬
  • 步驟 12/23
    取適量肉鬆和蛋黃醬，拌勻
  • 步驟 13/23
    將10g的油皮劑子包入20g的水皮劑子當中
  • 步驟 14/23
    擀成長條形
  • 步驟 15/23
    從一段捲起，然後再擀成長條形，在捲起
  • 步驟 16/23
    從捲起來的麵糰頂端，下壓，成一個劑子
  • 步驟 17/23
    擀成圓皮
  • 步驟 18/23
    包入肉鬆，收口朝下
  • 步驟 19/23
    收口朝下，間隔一定的距離
  • 步驟 20/23
    表面噴灑一點點水，加一點點黑芝麻
  • 步驟 21/23
    340F/170度，20min
  • 步驟 22/23
    烤好的成品，香噴噴的
  • 步驟 23/23
    裝盤即可！！
小貼士

橄欖油可以用其他的油或者黃油代替，鑑於橄欖油比較健康，就都用的橄欖油；

肉鬆加蛋黃醬，這樣可以包入更多的肉鬆；

根據自己的烘箱大小自由調節烘培時的溫度和時間；

釋出於 2019-10-30
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