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營養美味肉鬆
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李白甫的血手
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時間:10-30分鐘
食材
煲湯後的瘦肉 適量
生抽 適量
白糖 適量
芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    煲湯後的瘦肉撈起，放涼後撕成絲。放進攪拌機攪打一下。安裝自己喜歡的口感來決定攪拌的時間，喜歡肉鬆長茸茸的口感的就稍為攪打一下就好了，喜歡魚鬆那樣幼細口感的就可以打得細碎一點。
  • 步驟 2/8
    分次把瘦肉全部打碎；
  • 步驟 3/8
    炒鍋抹乾，不用放油，不用預熱，乾鍋倒入肉鬆；
  • 步驟 4/8
    淋入適量生抽，翻炒均勻；（每次少放點，邊炒邊嘗味道）
  • 步驟 5/8
    加入白糖，翻炒均勻；
  • 步驟 6/8
    加點芝麻，繼續翻炒；
  • 步驟 7/8
    直至把水分炒幹，用筷子配搭著一起炒，可以更好地把肉疙瘩全部炒開；
  • 步驟 8/8
    關火後，用筷子攤開在鍋中，直至涼透後裝入密封罐中。
釋出於 2019-03-04
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