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蠶豆蝦仁烘蛋，植物蛋白VS動物蛋白，營養美味吃起來
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小拼頭哘全

烘蛋的做法讓雞蛋吃起來多了營養和味道，蠶豆營養價值豐富，含8種人體必需氨基酸，快快把營養補充進自己的身體吧…

時間:10分鐘內
食材
蝦仁 10只左右
蠶豆 三四十粒
蛋 2只
蔥末 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    準備全部原材料。（蝦要去除沙線）
  • 步驟 2/5
    開水焯蠶豆。（蠶豆很易熟，進開水1-2分鐘出鍋，再軟就容易爛，且口感不好）
  • 步驟 3/5
    蝦也進開水焯一下，這樣炒的時候不易粘鍋底了~
  • 步驟 4/5
    油鍋爆蔥末，很快把蠶豆和蝦仁入鍋翻炒；
  • 步驟 5/5
    雞蛋打散，在蛋液里加鹽和料酒，然後打勻後倒入炒鍋，大火迅速翻炒，最好讓每一粒蝦仁和蠶豆上都裹著蛋液，蛋熟就可以裝盤子啦~
小貼士

蠶豆味道奇怪，如不喜歡可在入菜前用開水焯一下。

釋出於 2018-12-14
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