jxcaipu logo
營養美味豆腐腦
7.2萬 熱度 63 收藏
小珍珠intonation

“豆腐腦營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

時間:30分鐘-1小時
食材
幹黃豆 100克
葡萄糖內脂 2克
水 1200ML
溫水 20ML
木耳 適量
菠菜 適量
扇貝丁 適量
香菜 適量
醬油 1小勺
雞蛋 1個
鹽 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將幹黃豆泡一夜
  • 步驟 2/9
    泡過的黃豆、水倒入豆漿機中，開啟果汁功能，迴圈三遍
  • 步驟 3/9
    過濾出豆漿
  • 步驟 4/9
    將豆漿倒入鍋內加熱至沸騰，三分鐘之後關火
  • 步驟 5/9
    葡萄糖內脂溶於溫水中
  • 步驟 6/9
    倒入電飯煲
  • 步驟 7/9
    將煮沸的豆漿倒入電飯煲，蓋上蓋子，開啟保溫功能，大約20分鐘即可
  • 步驟 8/9
    將滷汁所用材料準備好
  • 步驟 9/9
    鍋內加入水燒開
小貼士

1、豆漿要過濾之後才能用，煮沸3分鐘之後關火

釋出於 2018-12-22
159
相關菜譜
寫評論