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美味豆腐腦
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pedal秀美

豆腐腦的營養價值較高，含鈣量多於豆漿，又被稱為健身豆腐。它還具有清肺化痰的功效呢!早餐喝上一碗真的很不錯喲!

時間:10-30分鐘
食材
黃豆 70克
內酯 2g
雞蛋 1個
木耳 少量
澱粉 適量
醬油 適量
鹽 少許
蝦皮 少許
香油 少許
胡蘿蔔 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將黃豆提前泡好。
  • 步驟 2/9
    豆漿機中放入1000毫升水，將黃豆放入過濾網杯中，開啟機器，一會就有熟豆漿嘍！
  • 步驟 3/9
    內酯2克準備好。
  • 步驟 4/9
    加入少量水化開內酯。
  • 步驟 5/9
    豆漿機在工作中呢！
  • 步驟 6/9
    豆漿榨好後倒入帶蓋的容器中，倒入內酯快速攪拌一下蓋好蓋子就不要動它了。
  • 步驟 7/9
    這個時間就去打雞蛋滷吧!
  • 步驟 8/9
    20分鐘左右豆漿就凝固了。
  • 步驟 9/9
    舀入碗中。
小貼士

如果豆漿溫度不夠的話，凝固時間會長，可以使用水浴法將豆漿加熱下。

釋出於 2018-06-17
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