美味豆腐夾 - 美味豆腐夾的做法,美味豆腐夾怎麼做好吃,美味豆腐夾的家常做法 - 京細菜譜

美味豆腐夾

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非常地道的魯菜，口味鹹鮮，色澤金黃，將豆腐與肉進行了完美結合，是家宴中一道極具特色的的菜餚。

時間:10-30分鐘

食材

北豆腐 300g

肉餡 150g

雞蛋 1個

食用油適量

鹽 8g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

肉餡中加入蔥薑末、雞蛋、少許鹽、醬油、料酒、澱粉拌勻上勁。
步驟 2/10

豆腐切成厚約1釐米、寬約3釐米，長約5釐米的大片放油鍋中煎。
步驟 3/10

煎至兩面黃脆撈出瀝油。
步驟 4/10

將豆腐對剖，底部相連。
步驟 5/10

放入肉餡。
步驟 6/10

將蔥、姜、料酒、醬油、鹽、雞湯調成碗汁。
步驟 7/10

倒入豆腐中，放入蒸鍋，大火蒸開後轉中小火約二十分鐘，至肉餡熟透入味。
步驟 8/10

將盤中的湯汁入鍋中煮沸，加入水澱粉勾欠。
步驟 9/10

澆在豆腐上即可。
步驟 10/10

切開看看，焦黃的外皮，白白的內芯加入紅紅的肉餡，想吃嗎？

小貼士

1、豆腐要煎好一面再翻另一面，不要弄碎。

2、沒有雞湯也可用清水加高湯精或雞精。

釋出於 2023-03-04