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美味豆腐
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成熟

這個菜用來拌飯，真的美味得沒話說。

時間:10分鐘內
食材
嫩豆腐 1塊
裡脊肉 100g
黃豆 150g
花生油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
豆瓣醬 適量
溼澱粉 適量
料酒 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所需要的原料。
  • 步驟 2/12
    豆腐切成小塊，在鹽水裡浸泡5分鐘。
  • 步驟 3/12
    裡脊肉躲成肉末。
  • 步驟 4/12
    姜、蒜剁成末。
  • 步驟 5/12
    熱鍋，倒入適量花生油爆香姜蒜。
  • 步驟 6/12
    加入肉末翻炒，加入適量料酒，鹽。
  • 步驟 7/12
    加入黃豆翻炒，時間可以稍長一點。
  • 步驟 8/12
    加入一大勺郫縣豆瓣醬。
  • 步驟 9/12
    翻炒至黃豆入味。
  • 步驟 10/12
    加入小半碗水煮開。
  • 步驟 11/12
    放入豆腐，加入少量醬油燜兩分鐘。
  • 步驟 12/12
    稍稍收汁，用溼澱粉薄薄的勾一層芡即可。
小貼士

豆腐在鹽水裡泡一下，不容易碎。

釋出於 2019-09-16
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