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【柏翠幸福烘焙】辣味肉鬆麵包
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計也許我錯了

【此菜譜為柏翠客浦幸福烘焙大賽參賽作品】很喜歡吃麵包店的一款麵包，一直想複製做做看，但是一直也沒有買到想要的辣味肉鬆，昨天逛常去的超市竟然看到了，急急買回來，迫不及待做了這款麵包，非常好吃哦

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 135g
低筋麵粉 15g
即溶酵母粉 1/4小匙
雞蛋 1/2個
糖 15g
鹽 1/16小匙
牛奶 75g
甜味色拉醬 4大匙
辣味肉鬆 150g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將高筋麵粉135g，低筋麵粉15g，即溶酵母粉1/4小匙，雞蛋1/2個，糖15g，鹽1/16小匙，牛奶75g，加入到麵包機中，和麵檔至第一次蜂鳴
  • 步驟 2/10
    加入黃油至至程式結束
  • 步驟 3/10
    取出麵糰分成4等份滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
  • 步驟 4/10
    用擀麵杖擀成橢圓狀，由上至下捲起
  • 步驟 5/10
    把邊緣摁實
  • 步驟 6/10
    將麵糰放在鋪了油紙的烤箱上
  • 步驟 7/10
    放入預熱好150℃的烤箱，同時放入一杯熱水，斷電狀態下進行第二次發酵25分鐘，刷上全蛋液
  • 步驟 8/10
    烤箱180℃預熱，170℃，上下火，下層，烤20分鐘
  • 步驟 9/10
    烤好後取出放涼，在中間縱向切一刀後抹上甜味色拉醬
  • 步驟 10/10
    粘上辣味肉鬆即可
小貼士

1.辣味肉鬆也可以換成別的口味的肉鬆，但是不要選擇太碎的比較好

2.甜味色拉醬可以換成別的口味的色拉醬

釋出於 2022-06-29
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