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芋頭炒肉
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帥氣jug

芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒。是一種很好的鹼性食物。芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調中氣，化痰散結。可治少食乏力、 痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病症。芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中含有多種微最元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復的過程中，有較好的輔助作用。

食材
芋頭 2個
瘦肉 150G
油 適量
蔥薑蒜 適量
醬油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    洗淨芋頭外皮，將芋頭裝碗，置電壓力鍋中蒸熟。
  • 步驟 2/8
    肉切片，切蒜和姜。
  • 步驟 3/8
    將蒸好的芋頭剝皮，切小塊。
  • 步驟 4/8
    鍋中熱油，放姜蒜爆香。
  • 步驟 5/8
    倒入肉片炒熟。
  • 步驟 6/8
    倒入芋頭塊。
  • 步驟 7/8
    倒入適量水煮熟，再倒點醬油。
  • 步驟 8/8
    放蔥花，再加鹽炒勻。
小貼士

成品保留些湯水，鮮香。

釋出於 2018-06-10
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