五香口味蝦
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烹飪步驟
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步驟 1/5
海蝦開背去沙線洗淨，開背Tips：將蝦彎起來捏住保持彎度，然後開刀非常容易切也很對稱！ -
步驟 2/5
準備各種佐料
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步驟 3/5
油燒至八成熱有點小煙的狀態，蝦下油鍋迅速炸8秒，蝦殼略微變色即可，撈出備用
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步驟 4/5
佐料全部下油鍋大火炸出香味轉小火
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步驟 5/5
放入蝦，改中大火，下料酒，生抽，鹽嘗味後酌情新增，白胡椒，五香粉，燒烤粉，砂糖，煮沸後轉小火收汁，5分鐘左右加蔥白長段，加黑芝麻，翻炒關火起鍋！記得一邊煮制一邊調味，開始不用太重味，慢慢煮會變重，鹽我加的非常少，生抽足以調味，起鍋前可以加點李錦記財神耗油增鮮！
小貼士
零失敗Tips：炸蝦油鍋八成熱油大火快速炒8秒撈出，千萬別用小火慢炒，蝦會變的乾柴！隨時注意調味！
釋出於 2018-08-27
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