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沒有肉的麻婆豆腐
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香蕉不耐那iii

我比較懶，每天在家裡除了打包發貨就是做飯做甜品。每天睜開眼第一件事今天做什麼早餐晚餐。老公白天要去公司，自己在家都隨便吃點。本來就比較懶，不想出去買菜，都是叫的外送，大部分都是蔬菜，肉類的都是自己菜場買。叫多了一盒豆腐，想想試試看做無肉版的麻婆豆腐。

時間:10分鐘內
食材
內脂豆腐 一盒
豆瓣醬 兩勺
辣黃豆醬 一勺
花椒 適量
孜然 適量
幹辣椒 適量
朝天椒 兩顆
薑末 適量
蒜末 適量
小蔥 蔥白蔥葉切分開
豆豉 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    各種醬料還有配菜切好備用。內脂豆腐切塊。
  • 步驟 2/5
    鍋內放油，我用的是羊油，前幾天熬的羊油。沒有羊油的可以用豬油代替。 油燒熱，加孜然，幹辣椒，花椒，炒香。
  • 步驟 3/5
    再放入蒜末，朝天椒，蔥白，炒香，放入豆瓣醬，辣黃豆醬，加入料酒，炒制，加水，燒開。蒜末只放一半，留一半備用，小蔥只放蔥白，蔥葉留著備用。
  • 步驟 4/5
    大火燒開後放入豆腐，水以豆腐齊平。繼續大火燒開，轉中小火燉燒。湯汁差不多的時候，開大火，加入水澱。快速攪拌收汁盛出。
  • 步驟 5/5
    香噴噴的麻婆豆腐出鍋啦。超級好吃。完全不輸加肉末的麻婆豆腐。我老公幹掉一大半，一直誇。
釋出於 2019-02-11
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