人人都愛的麻婆豆腐 - 人人都愛的麻婆豆腐的做法,人人都愛的麻婆豆腐怎麼做好吃,人人都愛的麻婆豆腐的家常做法 - 京細菜譜

人人都愛的麻婆豆腐

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幸騎蝸牛追導弾

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麻婆豆腐好吃，其實是很多南昌人的寶貝咯！麻辣味十足，很是符合南昌的性格咯！

時間:10-30分鐘

食材

肉泥 25g

豆腐 300g

豆瓣醬 30g

花椒 5g

大蒜籽 10g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

準備好所有材料。
步驟 2/11

在肉泥裡面加入生粉和料酒。
步驟 3/11

將肉、生粉、料酒攪拌均勻醃製10分鐘。
步驟 4/11

將榨菜切絲、青椒切段、紅辣椒切絲，大蒜籽拍碎。
步驟 5/11

鍋內放油，燒熱，下花椒爆香。
步驟 6/11

下豆瓣醬，小火煸炒出紅油。
步驟 7/11

下大蒜籽爆香。
步驟 8/11

下醃製好的肉泥。
步驟 9/11

加入切好的青紅辣椒、榨菜絲。
步驟 10/11

放入適量的水或是高湯燒開。
步驟 11/11

加入切成小塊的豆腐。

小貼士

豆腐翻面的時候最好不要用鍋鏟翻動咯，這樣豆腐容易碎！慢慢晃動炒鍋也可以讓豆腐翻面咯！

釋出於 2022-05-13