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【麻婆豆腐】三分鐘燒出讓米飯遭殃的滋味豆腐
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四葉草

這日在逛早市時候，突然發現自己貌似整個夏天豆腐買的次數真是有限，想著自己其實是個豆腐控，因為心念孩子中考事情，對自己倒是忽略了？好吧，重新買上一份，為自己弄上讓米飯遭殃的麻婆豆腐，也是可以噠。

時間:10分鐘內
食材
嫩豆腐 2塊
麻婆調料包 1包
香蔥 適量
肉泥 適量
薑末 適量
蒜末 適量
糖 適量
鹽 適量
香油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蒜、姜剁成末
  • 步驟 2/6
    麻婆豆腐調料包加入適量的清水攪拌均勻待用，香蔥切顆粒
  • 步驟 3/6
    鍋內入油小火爆香蔥白、姜蒜蓉
  • 步驟 4/6
    加入肉泥依然小火炒至變色
  • 步驟 5/6
    將之前兌好的麻婆豆腐調料汁倒入，另外根據自己口味加點糖、鹽
  • 步驟 6/6
    加入切小塊的豆腐大火燒開，轉小火收汁（這樣可以讓豆腐入味些），最後淋幾滴香油，撒上香蔥末即可
小貼士

舞語：

1、麻婆調料包我是加了一大碗的水兌的，目的是讓豆腐在湯汁中小火燜煮更入味些，因為這種調料含有澱粉，所以在煮過程中會逐漸變得粘稠，類似勾芡，如果水兌的少就容易糊鍋，而且豆腐也不入味

2、糖和鹽請根據自己口味增減，如果已經夠味就可以不用再加鹽了

釋出於 2018-11-19
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