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仔姜燒鴨
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滅絕師太liner

仔姜就是嫩姜，黃豆可以替換成你喜歡的其他食材，也可以省略這一步，相應增加鴨肉和姜的分量也是OK的

時間:10-30分鐘
食材
仔姜 適量
鴨肉 適量
黃豆 適量
八角 適量
花椒，蒜 適量
青辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    仔薑切片，辣椒滾刀切，蒜切片
  • 步驟 2/8
    剝好的黃豆
  • 步驟 3/8
    鴨肉焯水撈出瀝乾備用
  • 步驟 4/8
    油燒熱加花椒和一點蒜片
  • 步驟 5/8
    加入鴨肉和八角，加一點老抽，炒一會兒直到鴨肉變緊，鴨皮的油儘量讓它炒出來
  • 步驟 6/8
    加仔姜和辣椒翻炒出仔姜的香味
  • 步驟 7/8
    加水燜五分鐘左右，再加入黃豆
  • 步驟 8/8
    黃豆熟了也就差不多了，可以試試鴨肉，熟了就加點鹽和雞精就OK了
釋出於 2018-07-24
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