在仔姜上市的季節，我們重慶人總是會買些姜來泡，或是新鮮的仔姜用來做菜，比如仔姜肉絲，仔姜炒回鍋肉等等，通常我們在吃飯不香或是飯量減少時，吃上幾片泡仔姜，或是用姜來做個菜，都能改善食慾，增加飯量，所以在我們重慶有這樣的句俗話“飯不香，吃生薑”可見仔姜可是米飯殺手。今天我用的肉類選擇了鴨肉，因為秋季適合吃鴨肉，而鴨肉作為一種美味佳餚，適於滋補，蛋白質含量非常的豐富，比畜肉中的蛋白質含量還要高，脂肪含量適中，分佈均勻，所含有的脂肪主要為不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，熔點低，易於消化，不容易造成脂肪堆積，對於一些想吃肉又怕胖的女性而言，鴨肉是不錯的一個選擇。