野山椒炒鴨肉
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野山椒炒鴨肉
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
鴨脯肉洗淨用清水泡去血汙瀝乾 -
步驟 2/9
茭白2根洗淨切成薄片
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步驟 3/9
把鴨脯肉連皮切成薄片，用鹽，五香粉，料酒醃製片刻
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步驟 4/9
大蒜切片，大蔥切段
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步驟 5/9
野山椒切成小段（這可是老媽自己泡的山椒）
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步驟 6/9
鍋中放油燒熱，下入花椒和蔥段，蒜片，野山椒煸炒出香
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步驟 7/9
下入醃製好的鴨肉大火煸炒至鴨肉變色
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步驟 8/9
倒入切好的茭白片，調入1勺老抽，1勺生抽繼續大火煸炒
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步驟 9/9
調入蠔油，鹽炒到茭白稍軟即可
小貼士
1.這道菜鴨肉要先醃製，這樣就吃不出鴨腥味，而且鴨肉很入味
2.此菜用大火翻炒，炒太久鴨肉就老了不好吃
釋出於 2020-10-10
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