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青椒炒鴨肉
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taper任盈盈
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時間:1-2小時
食材
鴨肉 適量
青椒 適量
澱粉 適量
醬油 適量
料酒 適量
白胡椒粉 適量
蒜片 適量
薑絲 適量
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    將鴨腿肉片下來切成條，將切好的鴨肉，加入醬油、料酒、白胡椒粉、少許鹽、澱粉拌勻醃製大概20分鐘左右。青椒洗淨切塊備用。
  • 步驟 2/2
    炒鍋內放油（鴨肉本身會出很多油，油放少一點），將油燒熱，放入花椒和蒜 片、薑絲炒香。放入醃製好的鴨肉絲滑炒。待鴨肉炒至8、9成熟，放入青椒，翻炒均勻至菜斷生，然後放鹽調味後，即可出鍋。
小貼士

青椒最好選用稍微辣、皮薄的那種，做出來後口感好，味道足，很下飯。

釋出於 2019-03-06
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