青椒炒鴨肉片
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雞肉和鴨肉相比我更喜歡吃鴨肉，Y鴨肉有一股特有的肉香味，買了鴨胸肉還剩下2塊，就和青椒一起爆炒，爆炒之後的鴨肉很鮮嫩。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
鴨胸肉洗淨，青椒去籽洗淨 -
步驟 2/9
把青椒切成絲
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步驟 3/9
鴨胸肉去皮後切片，用料酒，生粉和蠔油抓勻醃製2小時
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步驟 4/9
準備蒜片和薑片
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步驟 5/9
熱鍋溫油下入蒜片和薑片爆香
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步驟 6/9
再把鴨肉片過油至全部變色控油撈起
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步驟 7/9
留底油倒入青椒絲炒至全部變色加鹽
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步驟 8/9
再把鴨肉片回鍋後加入適量料酒
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步驟 9/9
加入白胡椒粉炒勻
小貼士
1.鴨肉片經過醃製過後再爆炒肉質會變的相當鮮嫩，倒入青椒加鹽的時候要適量就讓青椒絲入味即可。
2.上桌前去陽臺上摘了一根紅辣椒，點綴用的，拍完片我挑去不用了，太辣
釋出於 2018-09-10
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