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青紅椒炒鴨肉片
10萬 熱度 75 收藏
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這道菜餚是為了消滅冰箱裡的青紅椒，沒想到鴨腿肉切片之後經過上漿味道特鮮美而且很鮮嫩，最後加上黑胡椒粒提香，家常小菜簡單美味。

時間:10分鐘內
食材
鴨腿 250g
油 適量
鹽 適量
生薑片 適量
蒜片 適量
料酒 適量
生粉 適量
雞精 適量
青椒 適量
黑胡椒粒 適量
紅椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備調料
  • 步驟 2/14
    準備食材
  • 步驟 3/14
    青紅椒洗淨後切片
  • 步驟 4/14
    鴨腿洗淨去皮，去骨，去筋膜後切片
  • 步驟 5/14
    放入碗中用料酒，鹽，生粉拌勻醃製一小時
  • 步驟 6/14
    熱鍋倒入油，油溫7分熱下入鴨肉片爆全部變色後撈起
  • 步驟 7/14
    鍋內留餘油下入調料爆香
  • 步驟 8/14
    下入青紅椒片煸炒均勻
  • 步驟 9/14
    倒入鴨肉片
  • 步驟 10/14
    加入鹽
  • 步驟 11/14
    加入料酒煸炒均勻
  • 步驟 12/14
    最後轉入黑胡椒粒
  • 步驟 13/14
    加入雞精調味後熄火
  • 步驟 14/14
    上桌
小貼士

1，鴨腿肉表面有一層白色的筋膜一定要用刀去除，這樣的鴨肉片很嫩。

2，這道菜餚是快手菜，邊炒邊加調料即可

釋出於 2020-01-08
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