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青紅椒炒馬肉
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隕隊矩接某

馬肉具有很高的營養價值，含有大量人體所需的脂肪、蛋白質、鐵、鎂、硒、磷、鈣和維生素等營養，馬肉含有十幾種氨基酸，具有養肝補血、補中益氣、滋陰壯陽的作用，可促進血液迴圈，預防動脈硬化，增強人體免疫力。馬肉還對健腎、補身、旺血都有一定功效。

時間:10-30分鐘
食材
馬肉 適量
青紅椒 蒜杆 適量
耗油 醬油 生分 鹽 蒜米 米酒 各適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將馬肉切成薄片（牛橫馬直），放少許耗油 醬油 鹽 白酒 生粉 花生油醃製十分鐘。
  • 步驟 2/4
    青紅椒蒜杆切好備用。
  • 步驟 3/4
    分別炒好青 紅椒 蒜杆，調味起鍋備用。我這配料有點過籠了，顏色不好看也失去了辣椒的原味。
  • 步驟 4/4
    熱油，放入蒜米（喜歡辣的可以放點幹辣椒）嗆出味，放入醃製好的馬肉，翻炒幾下馬肉變色後加入配菜，翻炒均勻出鍋即可。（沒得拍照，用馬油來代替吧，要是能有馬油取代花生油更加好，肥馬肉煎的；控制火候，過火了會硬不好吃）
小貼士

馬肉纖維粗 牙口不好的繞行吧 肉要順絲切

釋出於 2018-09-20
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