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湖南辣椒炒鴨肉
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顧慕雙灸
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食材
鴨肉 半隻
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
辣椒 適量
料酒 適量
醬油 適量
花椒或花椒粉 適量
蒜白或蔥白一根 適量
雞精或味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    先準備半邊鴨，洗乾淨過後切成一小點，不要切的太大塊，跟平常切的豬肉差不多就可以了
  • 步驟 2/4
    切了過後再洗一遍，上鍋開火，不用放油，直接放鴨肉炒，炒的直到冒油
  • 步驟 3/4
    冒油過後再炒一會鴨肉顏色變了，再放蔥薑蒜小米椒蔥白或蒜白花椒，這期間都不用放油，轉中火爆炒一分鐘再放鹽，醬油，料酒，蠔油，再加一點點白糖，讓鴨肉入味，沒有白糖就不要放了，喜歡吃辣的朋友也可以多加點紅椒，尖椒小米椒，最後放雞精或味精就可以裝碗開吃了
  • 步驟 4/4
    我沒p圖，炒出來也算可以的
小貼士

這個菜是我們全家都喜歡的一道菜，連帶著現在我老公也喜歡吃了《我老公不是我們那的》每次炒一大盤都不夠吃，不喜歡吃太辣的朋友可以少放一點辣椒，或者用菜椒，辣椒不要炒太久，不然就不好看了，

釋出於 2018-07-02
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