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野山椒熗牛肉
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瘦弱participate

做這道菜的時候就想著野山椒和牛肉會撞擊出什麼樣期待的味道？按照自己的理解方式去搭配了食材，再按照自己的手法去料理它，撞出來的結果絕對震撼：冒汗，流鼻涕，加飯這一連串的反應真實而來！編輯成圖文以示誠意！

時間:10分鐘內
食材
牛裡脊 400g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備食材：牛裡脊一塊
  • 步驟 2/14
    準備食材：野山椒若干
  • 步驟 3/14
    食材加工： 牛裡脊切片，橫刀切斷經，這樣牛肉會比較嫩
  • 步驟 4/14
    野山椒切碎末，姜蒜切碎，香蔥切小小段
  • 步驟 5/14
    把野山椒的汁淋入牛肉片醃製一下，讓牛肉吃到野山椒的味道
  • 步驟 6/14
    油鍋加熱
  • 步驟 7/14
    姜蒜炒香
  • 步驟 8/14
    牛肉下鍋翻炒
  • 步驟 9/14
    牛肉炒白後，加入白酒或料酒
  • 步驟 10/14
    加入生抽提味
  • 步驟 11/14
    下野山椒末
  • 步驟 12/14
    加入一些澱粉勾芡，讓湯汁濃郁些
  • 步驟 13/14
    撒點香蔥末拌勻
  • 步驟 14/14
    野山椒熗牛肉裝盤成品
小貼士

野山椒比較辣，根據個人口味酌量，太多會辣沒法入口

釋出於 2019-08-15
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