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野山椒炒羊肉
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fringe大力水手

之前去新疆，在那邊吃羊肉還是吃的蠻過癮，做法多為清燉，清蒸，要麼就是烤了。。因為當地的羊肉肉質非常好，簡單的料理也是極其鮮美。回來以後，還是挺懷戀那些羊肉的味道的。正好看到市場裡面有羊肉買。清燉又怕肉質不是那麼好，乾脆就來了個爆炒，加上野山椒，挺符合湖南人的重口味的。

時間:10分鐘內
食材
羊肉 400g
香菜 50g
野山椒 一袋
大蒜子 4個
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
花椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    羊肉切絲，紅椒切絲 打算剁碎，野山椒切成小段。香菜洗淨切成小段
  • 步驟 2/8
    鍋內放少量油
  • 步驟 3/8
    放入蒜籽炒香
  • 步驟 4/8
    放入羊肉
  • 步驟 5/8
    羊肉變色了以後放入紅椒絲快速的翻炒
  • 步驟 6/8
    加入少許的鹽調味
  • 步驟 7/8
    加入野山椒。炒勻
  • 步驟 8/8
    放入花椒粉，胡椒粉，超出香味，放入香菜段，翻炒兩下關火。出鍋
小貼士

野山椒的味道會比較重。鹽可以少放一點。

釋出於 2019-08-16
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