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彩椒炒羊肉
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講道義colonist

羊肉比豬肉的肉質細嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪.膽固醇含量要少。肉質細嫩容易消化吸收，多吃羊肉有助於提高身體免疫力，反正羊肉的好處多多自己瞭解吧。但是羊肉不比豬肉隨便怎麼煮都可以，羊肉一般有羶味，要想羊肉好吃不但要會做會搭配選擇羊肉也是最關鍵的，炒制的菜品一般選用羔羊後腿肉，肉質緊實細嫩，無羶味

食材
羊肉 280g
彩椒 100g
香菜 30g
姜蒜 適量
雞粉 2g
鹽 3g
植物油 適量
胡椒粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把彩椒洗淨切條，香菜洗淨去葉切段，姜蒜切好備用，羊肉洗淨切成條狀
  • 步驟 2/8
    羊肉切好後放入碗中加少許鹽攪拌均勻醃製10分鐘左右
  • 步驟 3/8
    鍋裡倒入少許植物油爆香姜蒜
  • 步驟 4/8
    倒入羊肉翻炒至羊肉變色
  • 步驟 5/8
    把彩椒放入鍋中和羊肉一起翻炒至彩椒變軟加入鹽和其他調料調味
  • 步驟 6/8
    放入香菜翻炒均勻即可出鍋
  • 步驟 7/8
    成品圖
  • 步驟 8/8
    成品圖
小貼士

1，切羊肉時，應將羊肉中的白色膜剔除，否則炒出的羊肉會硬口感變差，當然選擇好的羊肉是基本沒有的

2，切好的羊肉用鹽醃製一會口感會更好更容易入味

釋出於 2018-06-26
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